 |
|
COTEAUX DU LIBAN
|
|
|
Le Domaine est familial, créé par Mr. Nicolas ABOU-KHATER ; œnologue, diplômé de l’Université de Dijon en Bourgogne-France, qui vise à produire un vin de caractère libanais avec une sage combinaison de méthodes traditionnelles et de nouvelles techniques pour tenir compte des particularités du terroir « Coteaux du Liban ».
|
|
« La mission de notre Cave est d’exploiter pleinement tous les avantages des raisins en permettant en même temps de garder leur caractère naturel par le biais de vendanges manuelles, méthode de fermentation, vieillissement en barriques, nouvelles techniques de filtration et d’embouteillement.
Dans notre Cave, nous sommes en mesure de traiter le plus délicatement possible à la fois les raisins et le vin pour maintenir les plus hauts niveaux la qualité, l’hygiène et la sécurité. »
|
 |
|
|
|
|
« Le vin commence dans les vignes; pour faire un bon vin, il nous faut de bons raisins » voici le principe qui guide la production de Coteaux du Liban. Nos vignobles, tuteurés sur fil de fer , sont plantés en particulier sur les hauteurs de la ville de Zahlé au centre de la vallée de la BEKAA, à 1100 m et dans un sol argilo-calcaire et sans engrais chimiques.
|
 |
|
|
|
|
Les caractéristiques du climat, ou le soleil brille 275 jours par an, avec une moyenne de 12 heures par jour, la pluviométrie annuelle autour de 600mm entre novembre et mars, le sol et le terroir ont une influence considérable sur les vignes. Tous ses éléments sont bénéfiques pour produire des vins corsés de qualité, bien équilibrés avec une saveur attrayante, fruitée et épicée.
|
 |
|
|
|
|
Suite au décès de Nicolas en 2009, c’est Roula son épouse qui prend le relais en essayant de rester fidèle à son œuvre, aidée par leur fils Roland.
|
|
 |
|
|
|
Téléphone : 961(0)893 07 00 - (0)352 89 15 |
|
|
|
